チューハイの原価率！？

昔、京の嵯峨に”能説法”という弁舌巧みな説教師がいて、

その隣に酒屋を営む金持ちの尼がおったそうな。

この尼公も仏事を行うことがあり、能説法に道士を頼んだそうな。

この話を聞いた近所の人が

「この尼の売る酒には水を入れて売っているので、味が薄いので、

”酒に水を入れて売る”のは罪であると皆に説法する際にお話ください」と。

説法師が仏事が終わったあとに、尼公が大きな桶に酒をなみなみ入れてふるまったとな。

皆の衆は説法のあとなので、さぞや旨い酒が呑めると思ったそうな。

最初に呑んだ説法師があっと叫んで、

「いつもの酒は水臭い酒なのに、今日のは酒くさい水だ！」

これを聞いた尼公は平然と

「さも候うらん。

酒に水入るるは罪と仰せられ候いつのる間、

是は水に酒を入れて候」と答えたという。

これは、中世の時代の隠遁僧”無住”の『紗石集』に出てくる内容。

（『信心の世界、遁世者の心』大隅和雄著から意訳引用）

この行（くだり）を読んでいてなぜか

「チューハイの原価率」という言葉が頭を過りました。

居酒屋さんでチューハイは定番ですが、店によって多少違いますが、

１杯あたりの原価率は数十円で、10～15%なのだそうです。

ちなみに原価率が一番高いのはビールで30％！

まぁ、ビールクズのハルコとしてはビールは当然ですが。

居酒屋さんでソフトドリンクを頼むあなたは、

お酒を呑む客よりもお店に貢献しているのですぞ。

さて、今晩のチューハイは

「水臭いチューハイか、チューハイ臭い水か」

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とと姉ちゃん

4月からNHKの朝の連ドラ
『とと姉ちゃん』がはじまりました。
長年の朝連ドラファンとして毎朝が楽しみです。

ドラマは『暮らしの手帖』の発行人で暮らしの手帖社の社長だった大橋鎭子がモデルです。

初めて『暮らしの手帖』を見たのはもう50年も前のことだったと思います。
母親の生家に遊びに行くとその頃伯母が一緒に住んでおりました。

読書好きの伯母の部屋に行くと沢山の本があり、本棚から読めそうな本を取り出しては遊んでいました。
その中に『暮らしの手帖』がありました。

描き文字のタイトルに、毎回季節ごとに表紙の絵が変わり、子ども心にも“楽しい絵”だと思っていました。
その頃漠然と、絵や図案の仕事につけたら良いなと思っていたのです。

長じてデザイン事務所に就職して、毎日雑誌の仕事をするようになりました。
アートディレクターのボスの元で
毎日朝から夜遅くまで『家庭画報』のレイアウトに明け暮れてました。
仕事の合間にボスが色々な雑誌やデザインの話をしてくれるのですが、
その中に『暮らしの手帖』もありました。

「今の雑誌はデザイン過剰で読み難い。
『暮らしの手帖』のようにシンプルな、手づくり感のある雑誌が良い」
と言って、その頃発刊された大橋鎭子編著の『すてきなあなたに』を見ていたのです。
現在の雑誌は広告収入があって成り立ちますが、『暮らしの手帖』は一切の広告が入らない、ある意味で理想的な雑誌なのでした。

フリーランスになり、最初は『家庭画報』編集部にデスクをもらい仕事をスタートして、どのくらいの雑誌に関わってきたでしょうか。
創刊号もずいぶん立ち上げましたが、廃刊を見届けた雑誌も相当ありました。
雑誌が好きでどんどん編集指向になり、自分で雑誌の編集も何誌も手がけましたが、
これは花森安治の影響なのです。

『暮らしの手帖』の編集長で誌面のデザインから取材までこなした花森安治は、今でもあこがれの人なのです。

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